４月２２日（月）

今日は午前中にくんせいの試作をしました。

くんせいにするのはカレイ（干物にしてあるもの）、冷凍サバ、チーズです。

サバは前日に塩漬けして乾燥させてたものです。

　　日の当たるとこで乾燥させてます。

　チーズはこんな感じです

　　猫が魚を狙っている為、見張りしてます

　　チーズの方は約30分程度、燻して完成！！

魚はいぶすことで金色の艶が出てきます。

うーん、スモークのいい匂いがたまりません。

これらは少し冷ましてから、真空包装器でパックします。

お味はどうでしょうねー。楽しみです。